Wok

Audrey Le Goff

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+ 7 points
Langue:
Ebook en français
ISBN:
9782017095828
Date de parution:
08-01-19
Nombre de pages:
160
Editeur:
Hachette Pratique
Format:
Ebook
Format Détaillé:
ePub 3 Fixed Layout
Protection digitale:
Adobe DRM

Description

70 recettes à préparer dans cet ustensile phare de la cuisine chinoise.

Wok de viande, de poisson, végétarien, sucré... Permettant des cuissons rapides et avec peu de matière grasse, le wok se décline ici en version asiatique et européenne.
Sauté de poulet parfumé à la mangue, Gambas au citron vert et au gingembre, Pad thaï aux crevettes, Légumes aigres-doux, Nouilles sautées aux fruits de mer, Curry d'agneau, Beignets de pêches...

Des conseils pratiques pour choisir au mieux les épices et les condiments qui accompagneront vos plats et tout ce qu'il faut savoir sur les différents woks et leur entretien.