Le petit manuel de la brioche

Rodolphe Landemaine

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Langue:
Ebook en français
ISBN:
9782501174008
Date de parution:
14-06-22
Nombre de pages:
144
Editeur:
Marabout
Format:
Ebook
Format Détaillé:
ePub 3 Fixed Layout
Protection digitale:
Adobe DRM

Description

Comprendre, apprendre et maîtriser -  40 recettes de brioches

Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles
et gâteaux briochés.

Pâte fermentée – Pâte à brioche – Pâte viennoise - 
Brioche parisienne – brioche tressée – gâche
Hot cross – butchy – mouna – cramique
Brioche feuilletée – kringle – kouglof – babka
Stollen – pain au lait – beignet – cinnamon roll


Pour tous ceux qui rêvent d’une délicieuse  brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.