La saga du sucre

Joseph Garnotel

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Langue:
Ebook en français
ISBN:
9782759231126
Date de parution:
01-04-20
Nombre de pages:
176
Editeur:
Quae
Format:
Ebook
Format Détaillé:
PDF
Protection digitale:
Digital watermarking

Description

Le sucre s’est imposé comme un produit d’un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l’auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table des consommateurs.