Fruits et légumes

Benoît Jeannequin, Françoise Dosba, Marie Josèphe Amiot-Carlin

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Langue:
Ebook en français
ISBN:
9782759212613
Date de parution:
31-05-08
Nombre de pages:
116
Editeur:
Quae
Format:
Ebook
Format Détaillé:
PDF
Protection digitale:
Digital watermarking

Description

Cet ouvrage est le fruit d'une étude menée par des chercheurs de l'Inra, avec la collaboration de nombreux acteurs professionnels et institutionnels impliqués dans les filières fruits et légumes. Il décrit l'organisation de ces filières en France et en analyse les caractéristiques essentielles : consommation, commercialisation, production, transformation, concurrence internationale. L'accent est mis sur les principales sources de préoccupation à prendre en compte pour permettre à ces filières de poursuivre leur développement dans un contexte de concurrence accrue. Cette étude intéressera aussi bien les organismes scientifiques, techniques ou institutionnels, que les structures professionnelles et les établissements d'enseignement.