Ces ferments qui nous veulent du bien

Claudia Lorenz-Ladener

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Langue:
Ebook en français
ISBN:
9782812614965
Date de parution:
27-06-17
Nombre de pages:
127
Editeur:
Éditions du Rouergue
Format:
Ebook
Format Détaillé:
PDF
Protection digitale:
Digital watermarking

Description

La fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour la santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en force dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable art de vivre.